1.茴香鸡蛋蒸菜卷

-材料：茴香菜（1把，¥5）、鸡蛋4个（¥3）、红薯粉条（¥2）、面粉（¥1）

-做法：茴香切碎用香油拌锁水；粉条煮软切碎，鸡蛋炒熟；混合馅料加盐调味。面团擀薄铺馅卷起，蒸8分钟。

-功效：温补阳气，适合冬季。

2.醋溜白菜

-材料：白菜（半颗，¥1.5）、干辣椒、花椒、醋

-做法：菜帮切片，菜叶撕块。爆香辣椒花椒，先炒菜帮至透明，加菜叶、醋、糖、盐快炒出锅。

-功效：清热润燥，成本不足¥3。

3.蒜蓉茼蒿炒虾皮

-材料：茼蒿（200g，¥4）、虾皮（30g，¥2）、蒜末

-做法：虾皮泡软沥干，蒜末爆香后加虾皮炒香，下茼蒿翻炒，盐调味。

-功效：助眠润肺，夏季尤宜。

4.凉拌地瓜叶

-材料：地瓜叶（300g，¥3）、蒜末、蚝油、米醋

-做法：地瓜叶焯水（加盐油保翠绿），过冷水挤干。蒜末爆香加调料煮汁，浇叶上拌匀。

-功效：护眼通便，高血压友好。

5.擂辣椒炒扁豆

-材料：扁豆（300g，¥3）、青红椒、蒜

-做法：扁豆去筋焯水（加碱面更绿）。辣椒擂碎，爆蒜后下扁豆、辣椒碎，生抽调味。

-功效：健脾化湿，高钾低钠。

6.红烧腐竹

-材料：腐竹（100g，¥5）、木耳、胡萝卜

-做法：腐竹木耳泡软焯水。爆香葱姜蒜，下食材炒1分钟，加生抽、糖、水淀粉收汁。

-功效：植物蛋白“冠军”，补钙护血管。

7.杏鲍菇炒鸡蛋

-材料：杏鲍菇（200g，¥4）、鸡蛋3个（¥3）

-做法：杏鲍菇切丁，鸡蛋炒块备用。蒜末爆香炒杏鲍菇至软，加鸡蛋、盐、蚝油翻匀。

-功效：高钾祛湿，健脾胃。

8.油菜香菇

-材料：鲜香菇（150g，¥6）、油菜（200g，¥3）

-做法：油菜香菇分开焯水。蒜末爆香，先炒香菇，加油菜、蚝油快炒勾薄芡。

-功效：高蛋白低脂，增强免疫。

9.洋葱炒鸡蛋

-材料：洋葱（1个，¥2）、鸡蛋3个（¥3）、木耳

-做法：鸡蛋炒块备用。蒜末爆香，炒洋葱至透明，加木耳、鸡蛋，淋生抽翻匀。

-功效：卵磷脂护脑，成本¥6。

10.干煸杏鲍菇

-材料：杏鲍菇（300g，¥6）、干辣椒、孜然粉

-做法：杏鲍菇撕条焯水。多油煸炒至焦边，加干辣椒、生抽、孜然炒香。

-功效：香辣开胃，纤维促消化。

11.樟树八宝鱼

-材料：鳜鱼（1条，¥30）、五花肉末（100g，¥8）、当归/黄芪等药材（¥10）

-做法：药材切碎拌肉末，塞鱼腹蒸25分钟。浇豉油，撒葱丝。

-功效：健脾益肾，药膳经典。

12.韭菜炒猪肝

-材料：猪肝（200g，¥12）、韭菜（100g，¥3）

-做法：猪肝料酒焯水去腥。蒜片爆香，炒豆芽甜椒，加猪肝、韭菜快炒调味。

-功效：补血强脾，维生素丰富。

13.茼蒿百合炒虾仁

-材料：茼蒿（200g，¥4）、虾仁（100g，¥15）、干百合（20g，¥5）

-做法：百合泡软。虾仁炒变色，加百合、茼蒿，盐、鸡精调味。

-功效：润肺安神，清心助眠。

14.荷塘小炒

-材料：藕片、木耳、百合、胡萝卜（共¥10）

-做法：食材焯水。蒜片爆香，下食材加盐、水淀粉勾芡快炒。

-功效：滋阴润燥，防癌组合。

15.扁豆山药粥

-材料：扁豆（50g，¥2）、山药（100g，¥3）、大米

-做法：扁豆煮软，加山药、大米熬粥至稠。

-功效：健脾祛湿“黄金搭档”。

实用小贴士

1.价格控制：根茎类（地瓜叶、白菜）＜¥3/斤；菌菇（杏鲍菇）¥5/斤；药膳药材可药店按需配小份。

2.时令选择：茴香冬季温补，扁豆夏季祛湿，地瓜叶秋季护眼，顺应季节功效更佳。

3.操作简化：

-免揉面：茴香馅可直接包饺子替代菜卷；

-省药材：八宝鱼简化保留枸杞、红枣、香菇。

以上菜品单道成本普遍控制在¥15内，兼顾“平民价格+养生价值”，适合家庭日常调理。根据体质需求搭配：脾胃弱选扁豆/山药，失眠选茼蒿，湿气重选杏鲍菇，气血虚选猪肝/八宝鱼。